Description
LETZTE 6 FLASCHEN
Foursquare 2007 16y Cadenheads 55 % vol. 0,7l Rum
Nase: Barbecued bananas, meaty, caramelised sugar.
Gaumen: Honeysuckle, root ginger, rye bread.
Abgang: Toasted marshmallows, tangerines, spearmint.
Foursquare Rum Distillery, owned by the Seale family, has been making rum on the Caribbean island of Barbados since 1996. This 16 year old bottling makes a welcome addition to our Cadenheads Dated Distillation range.
In dem kleinen Stdtchen Saint Philip wird er in der Foursquare Distillery mit einem aufwendigen Verfahren in Brennblasen und Brennsulen destilliert. Die Reifung erfolgte 14 Jahre in einem Mix aus ex Bourbonfssern und Madeirafssern aus Portugal. So entstand ein Barbados Rum mit Notenvon frischen pfeln, exotischen Frchten und Toffee.
naturbelassen, ohne Zustze, ohne Zucker oder Farbstoff, keineKltefiltration
Die Foursquare Distillery, die der Familie Seale gehrt, kann ihre Wurzeln auf Barbados bis in die 1650er Jahre zurckverfolgen und knnen auf fnf Generationen Rumherstellung-zurckblicken. Die Grndung der Marke Foursquare erfolgte jedoch erst viel spter. Whrend die Familie Anspruch auf eines der ltesten Handelshuser Barbados erheben konnte, war es Reginald Leon Seale wie anderen Hndlern nach dem Barbados-Verbrauchergesetz verboten, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Methode zu diesem Thema war es, in den frhen 1900er Jahren ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown zu grnden – und das war die Geburtsstunde der Marke R. L. Seale. R. L. Seale war nicht der einzige Hndler, der diese Vorgehensweise einleitete, aber er war einer der wenigen erfolgreichen. Dieser Wohlstand bot die Mglichkeit zur Expansion, und von 1962 bis 1993 wurden die Rum-Portfolios von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor’s Falernum und Doorly’s, erworben. Damit die verschiedenen Marken effektiv konsolidiert werden knnen, wurde beschlossen, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren, wo sie immer gut abgeschnitten hatten, whrend Doorly’s zu einer Exportmarke werden sollte. Dies war der Fall bis 1995, als das Unternehmen unter der damaligen Fhrung von Sir David Seale auf den Kauf einer Zuckerfabrik setzte, deren ltestes Gebude aus dem Jahr 1636 stammt und grtenteils verfallen war. Seine Intuition hat sich jedoch ausgezahlt, und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute gilt sie als eine der effizientesten und modernsten Rumbrennereien berhaupt, komplett mit einer hochmodernen Abfllanlage vor Ort. Die Destillerie verfgt ber ein Drei-Sulen-Column, die sie fr leichtere Rums verwendet, und einer modernen Pot Stil, die fr schwerere Rums verwendet wird. Destilliert wird aus fermentierter Melasse in kleinen Chargen (normalerweise 112 Barrel) und dann tropisch gelagert. Die Rums werden in kleinen amerikanischen Weieiche Ex-Bourbon-Fssern in riesigen offenen Lagerhallen gereift, von denen die meisten aus einer unbenannten (aber berhmten) Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.
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