Description
LETZTE 12 FLASCHEN
Rumclub Private SelectionCaribbeanRum Ed. 15 Navy style 43,6 %vol 0,7l
limitiert auf 334 Fl , mehrmonatigesFinishin ehemaligemRotweinfass.
Nase: bunter Obstkorb, von hellen Frchten bis zu getrockneten dunklen Frchten (nach etwas Zeit im Glas) gepaart mit Melasse und etwas Schokolade.
Gaumen: getrockneten Frchte ergnzt um nussige Nuancen und getoastetem Holz.
Abgang: lange prsent, komplex und sehr ausbalanciert.
Unser 15. Einzelfass ist ein Rum im Stile eines Navy Blends mit moderner Interpretation.Bereits vor ber einem Jahr kam uns der Gedanke einen eigenen “Navy Blend” zu kreieren, der entspannt trinkbar ist, komplex sein soll, aber nicht zu fordernd.Gleichzeitig sollte er natrlich auch bezahlbar sein. Heute, gute 12 Monatespter, ist der Blend mit 12 unterschiedlichen Komponenten fertig.
Im Detail besteht er aus Barbados, Martinique (Rhum Agricole), Jamaica, Guyana und Trinidad Anteilen.Der jngste Rum wurde 3 Jahre tropisch gereift, der lteste Rum reifte 15 Jahre (einGroteil davon kontinental). rum Club Selection
Dass das Blending eine hohe Kunst ist, ist uns durchaus bewusst. Wie enorm der Einfluss von minimalen Rezepturvernderungen auf das gesamte Fass sein kann und wie dadurch Komplexitt, Tiefe und Struktur vllig verndert werden, aber auch wie viel Zeit die einzelnen Komponenten bentigen, um letztlich optimal zur Geltung zu kommen, wird hufig vergessen. Uns hat der Blending Prozess unheimlich viel Spa bereitet, uns aber gleichzeitig auch gefordert. Hatten wir in der einen Woche bspw. das Gefhl, dass wir unserem Wunschergebnis nher kamen, wurden wir in der nchsten Woche mit dem hinzufgen einer Komponente um Wochen nach hinten geworfen. Im Vorhinein kann man zwar einen Blend mit den gewnschten Zutaten kreieren und sich daran orientieren, den Einfluss des Holzfasses kann man aber nicht wirklich planen. Der gesamte Prozess hat uns nochmal vor Augen gefhrt wie komplex aber auch empfindlich das Gefge der einzelnen Bestandteile tatschlich ist.
Letztlich lohnen sich Zeit und Mhen, sobald man den fertigen Blend probiert und feststellt, dass er noch besser schmeckt und noch vielschichtiger ist, als vorab geplant war.Aus dem Grund sind wir besonders stolz auf den Rum und sind gespannt auf jede Meinung dazu!
-Der Versand ist in Deutschland ab 150 frei Haus. ean
-Dieses Produkt wird nur an Personen ab 18 Jahren verkauft !
Achtung enthlt Alkohol ( Entzndbarer flssiger Stoff ) UN 3065 – Gefahrnr. 30 ARD 3 F1 ERICard-Nr. 3-02. Nicht in der Schwangerschaft trinken. Dont drink and drive !
Inn-out online Spirituosen shop Leipzig wnscht angenehmen Einkauf. #innoutshop
