Description
Rumclub Ed. 48 Germany 2013 52,3% vol. 0,5l Single cask Rum club Deutschland
limitiert auf 254 Flaschen
Nase: tiefen Noten, ausgeprgte Se. fruchtig, gelbe Frchte, vergorenen Trauben
Gaumen: gersteten Mandel, Trockenfrchte Eichenholz
Abgang: Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend.
Immer mehr deutsche Destillerien produzieren auch Rum. Einige Vertreter davon durften wir bereits auf dem German Rum Festival begren, andere haben wir vor Ort besucht, um uns ein genaueres Bild zu machen. Simons Feinbrennerei in Alzenau destilliert bereits in fnfter Generation verschiedene Brnde, produziert Wein und baut sehr viele Frchte selbst an. Dank Severin Simon wird seit einigen Jahren auch Rum in hervorragender Qualitt hergestellt.Dafr kauft erfair-transportierte Melasse von Tres Hombres ein, verwendet Champagnerhefen fr die Fermentation und destilliert den Rum in einer separaten Brennblase, in der ausschlielich Rum hergestellt wird. Severin hat frh erkannt, dass ein herkmmlicher Obstbrenner nicht unbedingt fr einen tiefen und komplexen Rum, der jahrelang im Holzfass reifen soll, geeignet ist. Damit ist er vielen anderen Produzenten hierzulande einen Schritt voraus und berrascht uns seit 2015 immer wieder mit tollen Abfllungen. Die RumClub Private Selection Ed. 48 ist der erste deutsche Rum unserer Reihe. Dieses Einzelfass wurde im Februar 2013 von Severin Simon destilliert und reifte volle 8 Jahre in deutscher Spessart-Eiche (ex-Sptburgunder Fass aus eigener Produktion) undanschlieend 3 Jahre in einem ehemaligen Sherry-Cream-Fass. Als wir den Rum im Januar das erste Mal verkosten durften waren wir uns im Team sofort einig,dass das der beste deutsche Rum ist, den wir bisher probiert haben. Fr einen Hauch karibischen Einfluss erhielt der Rum fr 3 Monate ein Finish in einem TDL-Rumfass aus Trinidad. Nach insgesamt 11 Jahren Reifung ergab sich ein auergewhnlich ausgewogener Geschmack mit tiefen Noten undeiner ausgeprgten Se. Im Glas prsentiert sich der Rum von seiner fruchtigen Seite, geprgt von gelben Frchten undvergorenen Trauben. Am Gaumen kommenNuancen von gersteten Mandeln, Trockenfrchten und Eichenholz hinzu. Der Abgang ist Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend. Ein perfekter Rum, der uns sehr viel Freude bereitet.
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Achtung enthlt Alkohol ( Entzndbarer flssiger Stoff ) UN 3065 – Gefahrnr. 30 ARD 3 F1 ERICard-Nr. 3-02. Nicht in der Schwangerschaft trinken. Dont drink and drive !
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